韓国の汁物の名前の違い

違う国の言葉を覚える時、簡単に思えて意外と知らなかったりするのが食べ物や料理の名前のような気がします。

見たことも食べたこともないものの名前を覚えるのはなかなか大変ですよね。

有名な韓国料理

最近は日本にも、韓国料理店がたくさんできています。

名前なら聞いたことがある料理や実際よく食べている料理が、みなさん一つや二つはあるのではないでしょうか。

チゲ

特に韓国料理で有名なのが찌개(チゲ)ですね!

 auto-bZv3bk

キムチチゲ

순두부찌개(スンドゥブチゲ)や김치찌개(キムチチゲ)は、今となっては韓国料理店ならどこにでもあるくらいよく食べられています。

もちろん韓国人も大好きで、家庭でも外食でも食べる人が沢山います。

サムゲタン

そして、もう一つ有名な삼계탕(サムゲタン)も欠かせないですね!

 auto-FkSDpi

サムゲタン

スタミナがついて夏バテに効果があるので、真夏になると必ず一回は食べると言っていいほど韓国人が好きな料理です。

でもよ~く見ると、同じ汁物の料理なのに찌개(チゲ)(湯・タン)で名前がそれぞれ異なります。

これ以外にも(クッ)전골(チョンゴル)などいろいろとあります。

この4つはどんな違いがあるのでしょうか。

汁物の名前の違い

これは大きく2つに分かれます。

1.汁が主役(クッ)と(湯・タン)

2.具材が主役찌개(チゲ)と전골(チョンゴル)

クッとタン

まず、クッとタンはほぼ同じだと言えます。ただ、クッは韓国語固有の言葉で、タンはそれを漢字で書いてもう少し上品な料理を示していたのです。

たとえば、王様が食べるクッをタンと言う、といったような感じです。ちなみに、クッで一番知られているのがわかめスープの미역국(ミヨックッ)になります。

 auto-qmtQtu

ミヨックッ

韓国のお母さんたちが出産後に必ずこれを食べるので、韓国人にとっては欠かせない汁物だと思います。

チゲとジョンゴル

次はチゲとジョンゴルです。

簡単に分けると、食堂などで注文した時、チゲは料理が完成された状態で出てきて、ジョンゴルは具材などに完全に火が通ってない状態で出てきます。とても簡単ですよね?

もう少し細かく説明をすると、料理の中でメインとなる具材が、チゲの方が多く入っていて、ジョンゴルはどちらかというと他の具材の方がたくさんはいっています。

たとえば、낙지전골(ナクチジョンゴル)には、メインである낙지(ナクチ:テナガダコ)よりも合わせて入っている野菜の方が多めに入っています。

 auto-mZUly2

ナクチジョンゴル

韓国で味わいたいのは汁物! 

このように、韓国には同じスープに具材が入ってる料理でもたくさんの名前があります。

日本の食卓に味噌汁が必ずあるのと同じで、韓国の食卓にも必ずクッなどが一つは上がっています。

時にはチゲとクッが二つとも上がる時があるくらい、汁物が大好きな韓国ならではの食文化だと思います。

まだまだ日本に紹介されていない汁物の料理も韓国にはたくさんあります。もしこれから旅行などで韓国に行かれた際には、新しい汁物の料理を探してみるのもいいですね。

関連記事

  1. 韓国料理を料理番組で習得

    韓国料理と言えば、唐辛子や唐辛子粉といった辛いものや、にんにくを使った料理が有名ですね。最近、韓…

  2. 料理の喜び

    どこの国でも料理、食というものは文化を反映しながら発展してきています。また、便利な料理グッズも出…

  3. コチュジャンの仲間たち

    韓国の調味料の名前は、そのほとんどの語尾に장(ジャン)が付きます。고추장(コチュジャン)、초고추장(…

  4. 韓国の冷凍食品

    日本でも冷凍食品があるように、もちろん韓国でも冷凍食品があります。どんなものがあるのか調べてみました…

  5. 韓国の夜食

    韓国の金曜日の夜の定番メニューといえば鶏!いったいどんな味付けのどんな鶏が食べられているのでしょうか…

  6. キムチの種類・地域別編

    韓国を代表する食べ物であるキムチ、日本でもおなじみですよね。本場にはどんな種類の気向きがあるので…

  7. 韓国人の力、唐辛子

    日本で初めて知り合う方に必ず一度は聞かれる質問があります。“韓国の食べ物って全部辛いの?”または“韓…

  8. ひとり飯族、ひとり酒族

    勇ましく見える韓国人がこわがるものが二つあります。それは、혼술(혼자 마시는 술:ひとりで飲むお酒)…

PAGE TOP