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カテゴリー:韓国の食文化

キムチの種類・地域別編

韓国を代表する食べ物であるキムチ、日本でもおなじみですよね。 本場にはどんな種類の気向きがあるのでしょうか? 奥が深いキムチ作り 【キムチを手作り!】 最近では、自分で作る人も増えてきています。 実は私も作ってみましたが、失敗に終…

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ピクルスはパスタの友?

日本の中でも北と南ではびっくりするほど食文化が違うぶつものです。お隣の韓国ではなんとピクルスがパスタに欠かせないもののよう…。その真実とは!?パスタの友・ピクルス!?【パスタにピクルス?】少し前のこと、生徒のMさんが韓国ドラマ「パスタ」を見…

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タッハンマリの元祖「タッベクスッ」

サムゲタンには小さな鶏が使われていますが、大きい鶏の入ったスープをなんと呼ぶかご存知ですか?韓国の鶏肉事情と合わせて見てみましょう。タッハンマリの元祖タッベクスッ【サムゲタンの鶏】すこし前のこと、サムゲタンに詳しいある友人から教えてもらった…

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コククジラと産婦さんのわかめスープ

韓国では誕生日にわかめスープを飲む習慣があります。日本には無い習慣ですね。いったいどうして誕生日にわかめスープを飲むようになったのでしょうか?産婦さんのわかめスープ「誕生日おめでとう!わかめスープ食べた?」誕生日にわかめスープの謎ドラマでよ…

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韓国料理-野菜レシピ

野菜を使った韓国料理のレシピを紹介しています。 野菜を使った簡単ピリ辛料理 さつまいもの茎のポックン 韓国と言えばピリッと辛い料理が主流ですね。 というわけで、まずは野菜を使ったピリ辛料理のレシピを紹介したいと思います。 さつまい…

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韓国の定番料理

韓国の定番料理を家庭で作ってみましょう! ここでは、簡単に作れるレシピを紹介しています。 ピリッと辛い韓国料理レシピ  ゆでイカのムチム 韓国と言えばピリ辛料理が定番! ここでは、そんな韓国のピリ辛料理のレシピを紹介したいと思いま…

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